PAUSE CANON BLANC 2023

 

Vin de France

Couleur : Blanc

Degrés d'alcool : 14%vol

Mis en bouteille en janvier 2024

 

"Cette année, les jeunes vignes de Marsanne (15 ans) prennent la place et nous donnent un joli nez fruité

et surtout une très belle bouche, fraiche et consistante"

 

 

ASSEMBLAGE : 

50% Marsanne, 30% Grenache blanc, 20% Sauvignon blanc

 

TERROIR / SELECTION PARCELLAIRE :

sol argilo calcaire pour les trois cépages

Climat méditerranéen - Fort ensoleillement

 

TRAVAIL DE LA VIGNE :

marsanne en 2eme année de conversion AB

Grenache blanc et Sauvignon blanc conduit en AB

 

VENDANGES :

100% manuel

 

RENDEMENT :

40 hl/ha

 

VINIFICATION / ELEVAGE :

Pressurage direct de chacun des cépages

Assemblage après fermentation alcoolique 

Elevage en cuve inox

Pas d'ajout d'intrant

 

TEMPERATURE DE SERVICE :

12°C

 

TEMPERATURE DE CONSERVATION :

En dessous de 20°C

 

GARDE :

5 ans maximum