NEDJMA 2021

Vin de France

Couleur : Blanc

Degrés alcool : 12.5%VOL.

Mis en bouteille en février 2022

 

"En 2021, Nedjma est beaucoup plus aérien, tout en délicatesse, à manipuler avec tendresse"

 

ASSEMBLAGE : 

40% Chardonnay, 20% Marsanne, 10% Roussanne, 10% Uni blanc, 10% Sauvignon Blanc, 10% Villard Blanc

 

TERROIR/SELECTION PARCELLAIRE :

Sol argilo calcaire pour le chardonnay, le roussanne, le marsanne, l'uni blanc et le sauvignon blanc.

Sol gré pour les villard blanc

Climat Méditerranéen - fort ensoleillement sur l'année

 

TRAVAIL DE LA VIGNE :

Sauvignon, villard et chardonnay conduit en Agriculture Biologique

Roussanne, marsanne et uni blanc en 2eme année de conversion en l'agriculture biologique

 

VENDANGE :

Vendange 100% manuel

 

RENDEMENT :

De 35 à 80HL/HA

 

 

VINIFICATION / ELEVAGE :

2/3 du chardonnay a été macéré 10 jours en grappes entières

1/3 du chardonnay a été macérés 10 jours en égrappés

Marsanne, Roussanne, Uni blanc et Sauvignon en presse direct

Vinification et élevage en cuve inox.

Aucun ajout d'intrant

 

TEMPERATURE DE SERVICE :

12°C

 

TEMPERATURE DE CONSERVATION :

En dessous de 20°C