NEDJMA 2022

Vin de France

Couleur : Blanc

Degrés alcool : 13%VOL.

Mis en bouteille en avril 2023

 

 

 

ASSEMBLAGE : 

50% Grenache Blanc,  30% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay 

 

TERROIR/SELECTION PARCELLAIRE :

Sol argilo calcaire pour chacun des cépages

Climat Méditerranéen - fort ensoleillement sur l'année

 

TRAVAIL DE LA VIGNE :

Sauvignon et chardonnay conduit en Agriculture Biologique

Grenache blanc en 2eme année de conversion en l'agriculture biologique

 

VENDANGE :

Vendange 100% manuel

 

RENDEMENT :

De 35 HL/HA

 

 

VINIFICATION / ELEVAGE :

1/2 de grenache blanc a été macéré 4 jours

1/2 de grenache blanc en pressurage direct 

Sauvignon en macération carbonique de 7 jours

Chardonnay en presse direct

Vinification et élevage en cuve inox.

Aucun ajout d'intrant

 

TEMPERATURE DE SERVICE :

12°C

 

TEMPERATURE DE CONSERVATION :

En dessous de 20°C