PAUSE CANON ROSÉ 2022

 

Vin de France

Couleur : Rosé

Degrés d'alcool : 14%Vol.

Mis en bouteille en janvier 2023

 

"Un vin tout en rondeur, d'une belle complexité grâce à l'originalité du plan de brunel "

 

ASSEMBLAGE :

60% Plan de Brunel, 40% Grenache Noir

 

TERROIR/SELECTION PARCELLAIRE :

Sol argilo calcaire pour le plan de brunel et le grenache noir 

 Climat méditerranéen - fort ensoleillement

 

TRAVAIL DE LA VIGNE :

 Les deux cépages sont en conversion 2eme année AB

  

VENDANGE :

100% manuel

 

RENDEMENT :

40 HL/HA

 

VINIFICATION / ELEVAGE :

 Pressurage direct du plan de brunel

Saigné du grenache noir de la cuvée Pause canon rouge 22 de 4jours

Assemblage après fermentation alcoolique.

Elevage en cuve inox

Aucun ajout d'intrant

 

TEMPERATURE DE SERVICE :

12°C

 

TEMPERATURE DE CONSERVATION :

En dessous de 20°C