PAUSE CANON ROSÉ 2023

 

Vin de France

Couleur : Rosé

Degrés d'alcool : 14%Vol.

VIN METHODE NATURE

Mis en bouteille en janvier 2024

 

"Cette année encore,

un vin tout en rondeur, d'une belle complexité grâce à l'originalité du plant de Brunel"

 

ASSEMBLAGE :

 50% Plant de Brunel, 20% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Merlot

 

TERROIR/SELECTION PARCELLAIRE :

Sol argilo calcaire pour le Merlot

Sol en gré pour le plan de Brunel, le grenache noir et la syrah

 

 

TRAVAIL DE LA VIGNE :

Vignes conduites en AB

  

VENDANGE :

100% manuel

 

RENDEMENT :

35 HL/HA

 

VINIFICATION / ELEVAGE :

Pressurage direct du plan Brunel et du grenache noir

 

Saignées pour le merlot et la syrah

Assemblage après fermentation alcoolique 

Elevage en cuve inox

Aucun ajout d'intrant

 

TEMPERATURE DE SERVICE :

12°C

 

TEMPERATURE DE CONSERVATION :

En dessous de 20°C

 

GARDE :

5 ans max