PAUSE CANON ROUGE 2023

 

Vin de France

Couleur : Rouge

Degrés d'alcool : 14.5%Vol.

VIN METHODE NATURE

Mis en bouteille en janvier 2024

 

"Un nez très puissant, dû au merlot et au gamay.

Une bouche fluide et peu tanique.

14.5 de taux d'alcool, à consommer à moins de 15 degrés de température."

 

ASSEMBLAGE :

60% Merlot, 30% Grenache noir, 10% Gamay

 

 TERROIR/SELECTION PARCELLAIRE :

Sol en gré pour le merlot et le gamay

sol argilo calcaire pour le grenache noir

  

TRAVAIL DE LA VIGNE :

 Merlot, gamay et grenache conduit en AB

 

VENDANGE :

100% manuel

 

RENDEMENT :

45 HL/HA

 

VINIFICATION / ELEVAGE :

 Macération carbonique en grappes entières de 8 jours pour chaque cépage

avant assemblage et élevage en cuve inox 

aucun ajout d intrant

 

 TEMPERATURE DE SERVICE :

12°C

 

TEMPERATURE DE CONSERVATION :

En dessous de 20°C

 

GARDE :

5 ans max